Los Maltagliati nacen del cuidado y la pasión por una tradición, en la que se inspiran, para dar forma regular a una lámina de pasta que originalmente no la tenía, porque se elaboraba con masa sobrante de tagliatelle. ¿Su secreto? Un sabor auténtico, el mismo de la pasta de antaño.
La masa ancha y porosa hace que cada bocado se sumerja en los sabores más auténticos de la tradición. Esto es lo que hace especial a Paesane: una lámina de hojaldre perfecta para recoger la salsa, los sabores y hacer que cada momento pasado en la mesa sea único.
Una sinfonía de sabores emana de esta pasta al huevo con corazón artesanal. Áspera y dura, sólo lleva a la mesa lo mejor de la tradición italiana. Gracias a su porosidad, es perfecta para realzar incluso las salsas con más cuerpo.
Un nombre que no hace justicia a la auténtica bondad que esta pasta ofrece desde la primera degustación: un placer infinito que ayuda a redescubrir el gusto de la buena mesa y de estar juntos, a través de los sabores típicos de la región de Las Marcas.
Los Filini son finas cintas de hojaldre dorado capaces de llevar a su mesa toda la magia de la tradición. Elegantes por su forma y refinados por su sabor, representan una sabrosa alternativa en la elección de la repostería.
Pequeña, ligera, sabrosa. En este caso podría decirse que el "tamaño" no debe medirse en centímetros. Al contrario, lo que hace especial a esta pasta es su pequeño tamaño, que la convierte en un concentrado único de sabores listo para animar cualquier plato. Una cucharada arrastra a la otra y al final será difícil parar.
Con su hoja de 4 mm de ancho, no son ni las más grandes ni las más pequeñas de la familia Quadrucci, pero su intenso sabor sigue siendo el mismo. ¡Pruébelo para creerlo!
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