Un condimento delicato, prontoall’uso per insaporire le classichetagliatelle all’uovo.Amalgamate il tutto con uncucchiaio di mascarpone, e servite ilprimo piatto, accompagnato da unSangiovese di Romagna Doc.
Sugo ai Frutti di Mare
Uno dei sughi più classici in cui la salsa di pomodoro accompagna vongole, cozze e calamari esaltando un intenso sapore di mare.
Consigliamo con il risotto. Ottimo anche con paste secche sia corte che lunghe, pasta all’uovo o come condimento per bruschette.
Prodotto pronto all’uso, aggiungerlo alla pasta appena scolata, saltando...
Sugo alla Pescatora
È un tradizionale condimento a base di pesce, dal gusto delicato e digeribile, preparato con teneri filetti di merluzzo e pomodoro, olio, aglio e un pizzico di peperoncino per dargli il giusto equilibrio. Adatto a grandi e piccini.
Consigliamo con maccheroncini. Ottimo anche con altre paste secche sia corte che lunghe, o pasta...
Sugo alle vongole
Il sugo pronto alle vongole è davvero un grande classico della tradizione italiana da provare almeno una volta. In questa preparazione abbiamo lasciato che una delicata salsa al pomodoro accompagni, esaltandolo, il sapore vivace delle vongole che non tradisce le aspettative.
Consigliamo con gli spaghetti. Ottimo anche con paste secche...
Sugo alla Gallinella di Mare
Ci sono pesci di cui si parla poco e che compaiono in tavola soltanto occasionalmente: la gallinella è uno di questi ed è un vero peccato, perchè per proprietà nutritive è davvero un pesce interessante. Per questo abbiamo deciso di realizzare un sugo che sposa la delicatezza della gallinella di mare con la polpa di pomodoro....
Sugo alla Marinara
Un sugo tanto semplice quanto gustoso, con gli stessi ingredienti tipici della “marinara” napoletana: polpa di pomodoro, olio, aglio e peperoncino. Ma a fare la differenza è l’aggiunta della passera di mare, un pesce molto saporito che renderà i vostri piatti davvero speciali.
Consigliamo con gli strozzapreti. Ottimo anche con altre...
Sugo alle Vongole e Ceci
Un sugo che nasce dall’incontro dei prodotti del mare con quelli della tradizione contadina. L’abbinamento di un legume con il più classico dei molluschi è da subito coinvolgente per il palato e, per chi lo gusta, diventa quasi indimenticabile.
Consigliamo con chitarrine all’uovo. Ottimo anche con paste secche sia corte che...
Sugo allo Sgombro e Ceci
Lo sgombro, uno dei pesci più apprezzati della dieta mediterranea incontra il cece, legume ricco di proteine e fibre, per chi vuole rivivere appieno il sapore di origine antiche.
Consigliamo con chitarrine all’uovo. Ottimo anche con altre paste secche sia corte che lunghe, pasta all’uovo o come condimento per bruschette....
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