I Maltagliati nascono dalla cura e della passione per una tradizione, alla quale ci si ispira, per dare forma regolare ad una sfoglia che originariamente non ne aveva, perché fatta con l’impasto avanzato dalle tagliatelle. Il loro segreto? Un gusto autentico, lo stesso della pasta di una volta.
La sfoglia larga e porosa regala ad ogni boccone un tuffo tra i sapori più autentici della tradizione. Questo è ciò che rende speciale le Paesane: una sfoglia perfetta per raccogliere il sugo, gli odori e rendere unico ogni momento trascorso a tavola.
Una sinfonia di sapori si sprigiona da questa pasta all’uovo dal cuore artigianale. Ruvida e tenace porterà in tavola solo il meglio della tradizione italiana. Grazie alla sua porosità è perfetta per esaltare anche i sughi più corposi.
Un nome che non rende giustizia all’autentica bontà che questa pasta regala già dal primo assaggio: un piacere infinito che aiuta a riscoprire il gusto della buona tavola e dello stare insieme, attraverso i tipici sapori marchigiani.
I Filini sono sottili nastri di sfoglia dorata capaci di trasportare tutta la magia della tradizione sulla tua tavola. Eleganti nella forma e raffinati nel sapore rappresentano una sfiziosa alternativa nella scelta delle pastine.
Piccoli, leggeri, gustosi. In questo caso si può dire che la “grandezza” non va misurata in centimetri, ma al contrario a rendere speciale questa pasta, sono le sue piccole dimensioni che ne fanno un concentrato di sapori unico e pronto a ravvivare ogni piatto. Un cucchiaio tira l’altro e alla fine sarà difficile smettere.
Con la loro sfoglia larga 4 mm, non sono né i più grandi né i più piccoli della famiglia Quadrucci, ma il gusto intenso è sempre lo stesso. Provare per credere!
Semplicemente gustosi, racchiudono nel loro impasto un’arte sapiente tramandata da generazioni. Questo segreto arriva oggi sulla tua tavola per rendere speciale ogni tipo di minestra e per regalarti il meglio della cucina marchigiana.
Paccheri di pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo. di pasta Rummo. Il meglio della cucina italiana per uso casalingo e per la ristorazione.
Sono i più grandi della famiglia Quadrucci e hanno una sfoglia larga 12 mm, ruvida e rugosa. Perfetti per essere fatti in brodo, raccolgono i sapori eccellentemente e restituiscono ad ogni assaggio il prelibato gusto della pasta all’uovo marchigiana, fatta come vuole la tradizione.
La Calamarata prende il nome dagli anelli di calamaro, infatti si abbina perfettamente con sughi a base di molluschi , scampi e cozze
Le nostre idee di ricetta con la Calamarata Pasta Rummo
Calamarata con sugo di calamari
Calamarata con fonduta di cipolle e fili di melanzane fritti
Calamarata con fave, pecorino e pancetta
Calamarata con calamari e...
Piccoli sì, ma di grande carattere, tanto che ad ogni cucchiaiata si potrà rivivere il sapore di quei tempi lontani, quando il gesto autentico e genuino della nonna marchigiana impastava questa fantastica pasta all’uovo. Un viaggio all’insegna del gusto e della felicità.
Paccheri Rigati di pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo di pasta Rummo. Il meglio della cucina italiana per uso casalingo e per la ristorazione.
La minestra è più buona se servita con i Grattoni all’uovo, la pasta speciale dalla forma di chicco, perfetta per dare al piatto il sapore inconfondibile della tradizione e per creare gustose zuppe, vellutate e minestroni di verdura.
Mafaldine di Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo di pasta Rummo. Il meglio della cucina italiana per uso casalingo e per la ristorazione.
Mettere le ali alla propria minestra è semplice con le Farfalline all’uovo: grazie alla loro forma ricurva, ai piccoli bordi dentellati e al loro impasto poroso, sono perfette per tutti i tipi di zuppa, così come sono ideali per essere gustate in brodo.
Orecchiette di Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo di pasta Rummo. Il meglio della cucina italiana per uso casalingo e per la ristorazione.
I Ditalini sono ottimi se gustati in zuppe e minestre. La superficie rigata, in grado di abbracciare ogni sugo, li rende particolarmente indicati anche per la preparazione di piatti più ricercati o dai sapori delicati.
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