Os Maltagliati nascem do cuidado e da paixão por uma tradição, que nos inspira, de dar uma forma regular a uma folha que originalmente não tinha, porque é feita com a massa que sobra do tagliatelle. Seu segredo? Um sabor autêntico, igual à massa de outrora.
A massa grande e porosa dá a cada dentada um mergulho nos sabores mais autênticos da tradição. É isto que torna o Paesane especial: uma pastelaria perfeita para recolher o molho, os cheiros e tornar único cada momento passado à mesa.
Uma sinfonia de sabores emana desta massa de ovo com coração artesanal. Áspero e tenaz, ele trará apenas o melhor da tradição italiana para a mesa. Graças à sua porosidade é perfeito para realçar até os molhos mais encorpados.
Um nome que não faz jus à autêntica bondade que esta massa proporciona desde a primeira degustação: um prazer infinito que ajuda a redescobrir o sabor da boa comida e do estar junto, através dos sabores típicos da Marche.
Filini são fitas finas de massa dourada capazes de carregar toda a magia da tradição na sua mesa. Elegantes na forma e requintados no sabor, representam uma deliciosa alternativa na escolha da massa.
Pequeno, leve, saboroso. Neste caso podemos dizer que o “tamanho” não deve ser medido em centímetros, mas pelo contrário o que torna esta massa especial são as suas pequenas dimensões que a tornam um concentrado de sabores único pronto a reavivar qualquer prato. Uma colher leva a outra e no final será difícil parar.
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