Um grande clássico que dispensa apresentações, reapresentado na sua forma mais artesanal artesanal para realçar toda a bondade da tradição culinária italiana. Quando o experimentamos, apercebemo-nos da sua singularidade.
O nome já resume o aspeto caraterístico desta massa que, graças às suas estrias, é capaz de fazer cócegas no paladar de miúdos e graúdos, captando e realçando todos os sabores do prato.
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