A massa longa é um verdadeiro clássico na cozinha: é por isso que o Tagliatelle Rustiche é inspirado nos sabores típicos da cozinha tradicional italiana. As longas fitas de massa com ovos encontram na excecional porosidade um excelente aliado para realçar o molho e tornar o prato ainda mais saboroso.
Uma folha de massa muito fina caracteriza os Tagliatelline all'uovo, que, graças à sua textura encorpada, são perfeitos para qualquer tipo de preparação. São mais estreitos do que os tradicionais, mas o seu sabor permanece intacto e todo concentrado na massa.
A massa longa é um verdadeiro clássico na cozinha: é por isso que o Tagliatelle Rustiche é inspirado nos sabores típicos da cozinha tradicional italiana. As longas fitas de massa com ovos encontram na excecional porosidade um excelente aliado para realçar o molho e tornar o prato ainda mais saboroso.
Com uma folha de massa plana e larga, os Fettuccine all'uovo têm uma superfície rugosa e encorpada, ideal para ser envolvida pelo molho e realçar todos os sabores. Confeccionados com cuidado e precisão, são inspirados na mais autêntica tradição das Marche.
Delicados e finos, os tagliolini representam a arte da cozinha de Marche. A sua textura leve permite uma cozedura rápida e são perfeitos tanto em caldo como com qualquer tipo de molho.
A massa longa é um verdadeiro clássico na cozinha: é por isso que o Tagliatelle Rustiche é inspirado nos sabores típicos da cozinha tradicional italiana. As longas fitas de massa com ovos encontram na excecional porosidade um excelente aliado para realçar o molho e tornar o prato ainda mais saboroso.
Uma folha de massa muito fina caracteriza os Tagliatelline all'uovo, que, graças à sua textura encorpada, são perfeitos para qualquer tipo de preparação. São mais estreitos do que os tradicionais, mas o seu sabor permanece intacto e todo concentrado na massa.
Com uma folha de massa plana e larga, os Fettuccine all'uovo têm uma superfície rugosa e encorpada, ideal para ser envolvida pelo molho e realçar todos os sabores. Confeccionados com cuidado e precisão, são inspirados na mais autêntica tradição das Marche.
Os tagliatelle são confeccionados apenas com ingredientes de primeira qualidade e, graças à sua folha de massa porosa, captam perfeitamente molhos densos e encorpados, devolvendo todo o sabor intenso do prato ao ser degustado.
Tiras finas de massa com ovos, de secção quadrada, ideais para quem quer um prato que nunca é dado por adquirido, que pode ser combinado com qualquer tipo de molho e que faz vibrar as cordas certas... as do gosto e da tradição.
As longas fitas de massa de ovos com bordos ondulados caracterizam a Reginelle; habilmente cortadas em rodelas, são perfeitas para acompanhar molhos de carne, peixe e vegetais.
Feito de tiras finas de massa de ovos de secção plana, o Pappardelle tem uma textura rugosa. O seu corte é um dos mais clássicos e pode ser combinado com molhos de sabor intenso. São excelentes porque são confeccionados apenas com ingredientes de primeira qualidade, como manda a tradição!
Coloridas e saborosas, as Tagliatelle Paglia e Fieno foram concebidas para levar à mesa momentos simples de felicidade: a massa de sêmola de trigo duro, enriquecida com o sabor intenso dos espinafres, torna qualquer molho especial.
A massa é dourada, o sabor intenso, os Garganelli all'uovo têm uma massa estriada, envolvida em si mesma, ideal para reter os sabores e fazer de cada dentada uma experiência única de intenso prazer. O sabor e a tradição andam de mãos dadas e chegam diretamente à sua mesa.
Os Maltagliati nascem do cuidado e da paixão por uma tradição, na qual se inspiram, para dar forma regular a uma folha de massa que originalmente não tinha nenhuma, porque era feita com restos de massa de tagliatelle. O seu segredo? Um sabor autêntico, igual ao das massas de outrora.
A massa larga e porosa permite que cada dentada mergulhe nos sabores mais autênticos da tradição. É isto que torna o Paesane especial: uma folha de massa perfeita para apanhar o molho, os sabores e tornar único cada momento passado à mesa.
Uma sinfonia de sabores emana desta massa de ovos com um coração artesanal. Áspera e dura, traz para a mesa apenas o melhor da tradição italiana. Graças à sua porosidade, é perfeita para realçar até os molhos mais encorpados.
Um nome que não faz justiça à autêntica bondade que esta massa oferece desde a primeira prova: um prazer infinito que ajuda a redescobrir o gosto da boa comida e do convívio, através dos sabores típicos da região de Marche.
Os Filini são finas fitas de massa folhada dourada capazes de trazer toda a magia da tradição para a sua mesa. Elegantes na forma e refinados no sabor, representam uma alternativa saborosa na escolha de pastelaria.
Pequena, leve e saborosa. Neste caso, pode dizer-se que o "tamanho" não deve ser medido em centímetros. Pelo contrário, o que torna esta massa especial é o seu pequeno tamanho, que faz dela um concentrado único de sabores pronto a animar qualquer prato. Uma colherada puxa a outra e no final vai ser difícil parar.
Com a sua folha de 4 mm de largura, não são nem os maiores nem os mais pequenos da família Quadrucci, mas o sabor intenso continua a ser o mesmo. Experimentem para acreditar!
Simplesmente saborosos, encerram na sua massa uma arte hábil transmitida de geração em geração. Este segredo chega hoje à sua mesa para tornar especial qualquer tipo de sopa e para lhe oferecer o melhor da cozinha de Marche.
São as maiores da família Quadrucci e têm uma folha de massa de 12 mm de largura, rugosa e enrugada. Perfeitas para serem transformadas em caldo, captam excelentemente os sabores e devolvem a cada paladar o sabor delicioso da massa com ovos de Marche, confeccionada como manda a tradição.
Pequena sim, mas com grande carácter, de tal forma que a cada colherada se revive o sabor daqueles tempos longínquos, em que o gesto autêntico e genuíno da avó de Marche amassava esta fantástica massa com ovos. Uma viagem de sabor e felicidade.
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